جذابیت فلفل سیچوان در چیست؟
تاریخ انتشار: ۱۷ تیر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۱۷۰۸۴۰
فرارو- در حالی که دانه‌های فلفل معمولی روی انگور‌ها رشد می‌کنند فلفل سیچوان بر روی درخت توت رشد می‌کند و در انواع قرمز و سبز وجود دارد. فلفل رنگ سبز آن تند و تیزتر است. با این وجود، بارزترین ویژگی فلفل سیچوان طعم آن نیست بلکه تاثیری است که بر روی دهان می‌گذارد. این نوع از فلفل حاوی یک ماده شیمیایی به نام هیدروکسی آلفا سانشول است که باعث ایجاد بی حسی در لب و زبان می‌شود و به مثابه نوعی شوک الکتریکی قلمداد می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش فرارو به نقل از اکونومیست، وجود این نوع از فلفل برای غذا‌های پیچیده و خوشمزه سیچوان استانی در جنوب غربی چین ضروری است و همراه با فلفل‌های خشک شده طعمی را تشکیل می‌دهد که به نام مالا شناخته می‌شود اصطلاحی که از کاراکتر‌های "بی حس کننده" و "ادویه" تشکیل شده است. هر کس که "شوئی ژو یو" غذای چینی تشکیل شده از ماهی سرخ شده در روغن و فلفل قرمز را خورده باشد حس لذتبخش خوردن فلفل سیچوان را تجربه کرده است.
هم چنین، از فلفل سیچوانی که کم‌تر سرخ شده باشد و سپس با نمک مخلوط شود می‌تواند برای پاپ کورن استفاده کرد. وقتی این نوع از فلفل برشته شده و با زیره و دانه‌های رازیانه، فلفل‌های خشک، شکر و نمک ترکیب می‌شود ادویه‌ای را تشکیل می‌دهد که به سیب زمینی سرخ شده طعم می‌بخشد.
در مقابل، در مناطقی از آسیا برای کاستن از سوزش و تندی بیش از حد ناشی از خوردن فلفل‌ها و ادویه جات راه‌هایی وجود دارد. برای مثال، میوه گواوا نارس بر روی میز‌های غذای تایلندی دیده می‌شود که دارای خاصیت خشک کننده دهان است که می‌تواند غذا‌های آتشین را کاملا متعادل می‌کند. برخی نمی‌توانند به دلیل سوختگی تکان دهنده فلفل که تولید می‌کنند به اندازه کافی آن را مصرف کنند. برای دیگران، درد بر هر لذتی برتری و اولویت دارد.
در رمان "عشق سال‌های وبا" یکی از شخصیت‌های خلق شده توسط "گابریل گارسیا مارکز" نویسنده آن اثر مارچوبه را برای عطری که به ادرارش می‌بخشید می‌جوید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت موبایل
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۱۷۰۸۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
دستور رئیسی برای طراحی هواپیمای جت ۱۰۰ نفره
به گزارش صدای ایران از مهر،«روح‌الله دهقانی فیروزآبادی» معاون علمی و فناوری ریاست جمهوری در حاشیه جلسه امروز هیات دولت، گفت:. رییس جمهور کارگروه تخصصی برای ساخت هواپیمای جت تشکیل داد که ۸ جلسه کارگروه تشکیل شده است.
وی ادامه داد: مسوولانی از وزارت صمت، دفاع، راه و شهرسازی، سازمان هواپیمایی، ایرلاین‌های معتبر در این جلسات شرکت کردند. جمع بندی این بود که یک هواپیمای جت ۱۰۰ نفره طراحی شود. پیش قرارداد‌های ۱۰ تا ۱۲ جت هم بسته شده است.
جاده کندوان یک طرفه شد